- El evento fue inaugurado por el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos
Santiago de Compostela, 19 de mayo de 2022.- El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, abrió esta mañana a jornada de divulgación de los avances alcanzados en los últimos años en relación con el sector lechero por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, dependiente de la Xunta.
La esta iniciativa, organizada por la Consellería de Medio Rural, asisten alrededor de medio ciento de ganaderos, con un programa de actos que se prolongará hasta esta tarde y que se completará con una visita guiada a las instalaciones del propio centro, que les permitirá a los participantes conocer in situ los ensayos que se desarrollan actualmente en este centro.
En esta acción divulgativa se abordan diferentes mejoras propiciadas por el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo para impulsar la sostenibilidad y la rentabilidad de este sector estratégico del campo gallego. Así, se ahonda en aspectos como el sistema crédito carbono en leche o en los trabajos para alcanzar una nueva tecnología para la trazabilidad de leche de vaca en Galicia. En relación con el primero tema, el doctor investigador del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo César Resch fue el encargado de exponer los resultados del proyecto europeo Dairy Fuere Future. Sobre la trazabilidad intervino el doctor Gonzalo Flores.
También se impartirá, por parte de Marcos Veiga -quien hizo su tesis doctoral en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo y que sigue colaborando con el centro-, una charla centrada en la caracterización de la leche de pastoreo. La jornada de mañana, previa al recorrido por las instalaciones, se completa con un relatorio sobre la sostenibilidad de los diferentes sistemas de producción de leche en nuestra comunidad.
