- José Luis Cabarcos definió la Estrategia de dinamización del sector lácteo como la gran apuesta de la Xunta por la mejora y promoción de la calidad de la leche gallega y el impulso a su valor añadido
- Destacó otras iniciativas de la Xunta a favor del lácteo como la herramienta informática Cuenta Láctea, el Observatorio de la cadena alimentaria, la Agencia de Información y Control Alimentario de Galicia o el Observatorio lácteo
- Insistió en la relevancia de dotar de mayor base territorial a las explotaciones, algo en el que incide la Ley de recuperación de la tierra agraria de Galicia
Curtis (A Coruña), 30 de noviembre de 2022.- El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, acompañado por el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, clausuró esta mañana en Curtis una nueva edición del Curso Ganaderos 20-30, sobre las competencias empresariales en las explotaciones ganaderas. Allí, puso en valor a Estrategia de dinamización del sector lácteo gallego, la cual ahonda en una formación orientada hacia la profesionalización para garantizar el futuro de este campo productivo.
En este sentido, Cabarcos subrayó que uno de los objetivos de esta Estrategia pasa por la búsqueda de rentabilidad de las explotaciones y busca facilitar la transformación de la leche que se produce en nuestra comunidad, entre otras finalidades. Así, a través de este curso se busca dotar a los empresarios ganaderos de una visión más amplia y del potencial sobre su actividad ganadera, para despertar, dentro de lo posible, la innovación en sus actividades y la búsqueda de mayor valor añadido. Además, se procura acercar conocimientos y herramientas, especialmente en el ámbito del control y la gestión de costes, que contribuyan a mejorar la eficiencia de las explotaciones.
Precisamente, dado el éxito de estas acciones formativas -ya van siete ediciones con esta-, la Consellería de Medio Rural está trabajando en su continuidad con más cursos en comarcas ganaderas y así poder facilitarle a los participantes las claves para desarrollar una explotación sostenible y rentable.
Asimismo, durante su intervención, el director de la Agencia destacó otras iniciativas a favor del sector lácteo, como puede ser la herramienta informática Cuenta Láctea, que le permite a los ganaderos conocer y gestionar sus costes de producción, también enmarcada en la Estrategia del lácteo. Además, también destacó el Observatorio de la cadena alimentaria, la Agencia de Información y Control Alimentario de Galicia o el Observatorio lácteo.
Por último, el director de la Agencia insistió en la relevancia de dotar de mayor base territorial a las explotaciones, algo en el que incide la Ley de recuperación de la tierra agraria de Galicia. Una norma centrada en facilitar base territorial alrededor de las explotaciones, con el fin de fomentar alternativas como la leche de pastoreo, por la que pueden optar, si así lo desean, los ganaderos. Precisamente, recordó que la Consellería pondrá en marcha a marca propia “Leche de Pastoreo de Galicia”. Además, también recordó la marca de calidad Gallega 100%, señalando que la Xunta seguirá impulsando este sello.
