- Central Lechera Asturiana presume de fortaleza, pero solo un 12% de sus socios le entregan leche: los únicos que cobran el plus de 5 céntimos por litro.
Un gigante con pocos ganaderos activos
La Asamblea de Central Lechera Asturiana SAT ha aprobado las cuentas de 2024 con un respaldo del 82%, en un ejercicio con menos facturación pero más rentabilidad. Sin embargo, el dato que más llama la atención en el sector no está en los millones, sino en las vacas: de los 6.506 socios de la cooperativa, solo 784 siguen entregando leche. El resto son excedentarios o inactivos.
Este hecho no es menor. Esos 784 socios activos son los únicos que perciben el plus de 5 céntimos por litro que reparte CLAS. Los ganaderos gallegos, a los que Capsa compra leche a través de Larsa, no tienen acceso a este beneficio, lo que ha sido denunciado en reiteradas ocasiones por organizaciones como Agromuralla.
Menos ventas, más rentabilidad
A nivel económico, el grupo —que integra CAPSA, ASA, ASEAGRO, CLAS Gestión y BIOGASTUR— cerró el año con unas ventas de 996,7 millones de euros, un 5% menos que en 2023, debido sobre todo al descenso de las exportaciones de productos industriales.
Pese a ello, el EBITDA del grupo subió de 45,3 a 56,6 millones de euros. Según la empresa, esta mejora se debe a una gestión más eficiente y a la contención de costes, en un contexto de precios ajustados para competir en el mercado.
Leche, empleo y expansión
La recogida de leche del grupo se situó cerca de los 813 millones de litros en 2024. En total, Central Lechera Asturiana mantiene una plantilla de 1.306 trabajadores repartidos en ocho centros.
La empresa matriz, CAPSA FOOD, mantuvo su liderazgo en el mercado nacional en leche (16,3%), nata (18,4%) y mantequilla (20,6%). Cerró el año con una facturación de 921,7 millones y un EBITDA de 64,1 millones de euros.
En su estrategia de diversificación, reforzó su presencia en el sector quesero con la compra del 60% de Innolact, propietaria de Quescrem, una operación culminada en 2025. También amplió su presencia internacional, alcanzando 57 países.
BIOGASTUR: biometano con estiércol
Uno de los proyectos destacados en 2024 fue el avance de BIOGASTUR, la firma de economía circular del grupo. Con inversiones superiores a 5 millones de euros, inició la producción e inyección de biometano a partir de purines y residuos agroalimentarios. Con ello, refuerza su imagen de sostenibilidad, manteniendo su facturación en torno a 3,5 millones.
Un modelo que no llega a Galicia
Aunque Central Lechera Asturiana destaca su modelo de apoyo al socio —con servicios veterinarios, control sanitario, formación y precios superiores a la media—, el modelo no se replica con los ganaderos gallegos que proveen leche a través de Larsa.
Agromuralla recuerda que los socios de CLAS perciben de media un precio un 8,63% superior al del conjunto de España, pero ese diferencial no se aplica en Galicia. “Lo que Capsa paga aquí no refleja el compromiso que dice tener con el sector productor”, aseguran desde la organización.
Relevo generacional y discurso social
Desde la cooperativa insisten en que su estrategia sigue orientada a generar impacto positivo, con un peso del 2% en el PIB asturiano según datos de KREAB. Entre sus prioridades, destacan la promoción del relevo generacional mediante condiciones atractivas para jóvenes ganaderos.
Sin embargo, para muchos productores gallegos, el verdadero impacto positivo se demostraría con precios justos y condiciones equitativas, independientemente de si el ganadero está en Asturias o en Galicia.
En resumen, Central Lechera Asturiana mantiene su músculo financiero y su expansión empresarial, pero el desequilibrio entre socios activos e inactivos, así como las diferencias de trato a productores en función de su ubicación, sigue generando críticas en el sector. Mientras presume de sostenibilidad y compromiso, muchos se preguntan si esos valores llegan realmente al campo gallego.