- La planta de Melide lidera el avance hacia el 75% de leche transformada en la comunidad
El sector lácteo gallego avanza hacia la transformación local de su producción, impulsado por iniciativas público-privadas como la de Dairylac en Melide, que ya procesa el 70% de la leche gallega.
Transformación láctea: clave para el rural gallego
Galicia sigue consolidándose como referente en la transformación de leche gracias a la colaboración entre la industria y la administración pública. Un claro ejemplo es la planta de Dairylac en Melide (A Coruña), que ha sido visitada recientemente por la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, en el marco del Comité de Seguimiento Regional del Plan Estratégico de la PAC (Pepac).
Durante la visita, Gómez destacó el esfuerzo conjunto que ha permitido alcanzar ya el 70% de leche transformada en Galicia, acercándose al objetivo del 75% establecido en la Estrategia de Dinamización del Sector Lácteo. Este avance no solo fortalece la economía rural, sino que también añade valor a la producción láctea gallega.
El apoyo público al sector: una inversión rentable
Desde 2009, la Xunta ha destinado más de 330 millones de euros en ayudas a la transformación y comercialización de productos agrarios, beneficiando a casi 2.000 proyectos en toda la comunidad. En el caso de Dairylac, esta colaboración se ha materializado en apoyos específicos desde 2016, sumando cerca de 6,6 millones de euros. Estas inversiones permiten mejorar la capacidad productiva y el desarrollo tecnológico en el ámbito lácteo.
La planta de Dairylac es un referente en la transformación de leche, produciendo nata, leche tratada térmicamente, leche en polvo, suero, mantequilla y queso crema. Estos productos no solo garantizan la valorización de la materia prima gallega, sino que también permiten a la empresa competir en mercados nacionales e internacionales.
Cooperativismo y sostenibilidad: pilares del modelo lácteo
Dairylac trabaja en estrecha colaboración con la cooperativa AIRA, de donde proviene la mayor parte de la leche transformada en sus instalaciones. Además, el suero utilizado procede de queserías gallegas, fortaleciendo así el tejido cooperativo y fomentando la sostenibilidad del sector.
El compromiso de empresas como Dairylac demuestra que el modelo cooperativo es esencial para el futuro del rural gallego, asegurando empleo y estabilidad a cientos de ganaderos. Además, el avance en la transformación local de leche contribuye a fijar población en el medio rural, evitando la despoblación y fomentando el desarrollo socioeconómico.
Galicia: líder lácteo en España y Europa
El sector lácteo gallego produce el 42% de la leche de España, posicionándose como una de las regiones europeas líderes en producción. Sin embargo, el reto no solo está en la cantidad, sino también en la transformación para aumentar el valor añadido.
Con una capacidad de producción anual de 42 millones de litros de leche y 30 millones de suero, Dairylac se consolida como uno de los pilares industriales del sector lácteo gallego. Su capacidad de adaptación y apuesta por la transformación local demuestran que el camino hacia el 75% de leche transformada está cada vez más cerca.
La apuesta por la transformación láctea en Galicia no solo refuerza el tejido económico rural, sino que también consolida el prestigio de los productos gallegos en el mercado nacional e internacional. Gracias a iniciativas como la de Dairylac, el sector sigue avanzando hacia un futuro más sostenible y rentable para los ganaderos gallegos.