- La Casa de Galicia en Madrid acoge un evento para promover la castaña gallega con Indicación Geográfica Protegida, destacando su calidad y versatilidad gastronómica.
La Consellería do Medio Rural de Galicia, a través del director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, ha presentado hoy la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Castaña de Galicia en un acto celebrado en la Casa de Galicia en Madrid. El evento, que contó con la presencia del presidente de la IGP, Jesús Quintá, y el director de la Casa de Galicia, Luis Enrique Ramos, se enmarca dentro del mes dedicado a la castaña gallega en la capital española.
El objetivo principal de esta jornada fue destacar la calidad de la castaña de Galicia y su importancia tanto a nivel culinario como económico. Para ello, se organizó un espacio de degustación dirigido por el chef Miguel Fernández Vidal, en el que los asistentes pudieron disfrutar de un cóctel elaborado con una variedad de platos y postres a base de castañas, todos ellos amparados por la IXP Castaña de Galicia.
Este evento reunió a profesionales del sector hortofrutícola gallego, así como a representantes del sector de la restauración y tiendas gourmet de Madrid. Además, coincidió con la participación de estos mismos profesionales en la feria Fruit Attraction, que se celebra en Ifema, donde también se promoverán los productos agroalimentarios de Galicia.
La jornada en la Casa de Galicia no solo se centró en la promoción del producto, sino también en destacar su papel clave en la economía rural gallega y su contribución a la sostenibilidad ambiental y la conservación del paisaje. Según el director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, la castaña gallega es un producto que ha sabido combinar tradición y modernidad, ganando cada vez más espacio en el mercado nacional e internacional.
Con actividades como esta, la Xunta de Galicia reafirma su compromiso de apoyar a los productores locales y de potenciar la visibilidad de la castaña gallega como un ingrediente de calidad y con un gran valor añadido, apostando por su reconocimiento y proyección fuera de las fronteras gallegas.