• La PAC impulsa la sostenibilidad ambiental, económica y social del sector lácteo mediante ayudas, ecorregímenes e inversiones para las explotaciones.
• La Política Agraria Común consolida su papel como herramienta clave para garantizar la sostenibilidad del sector lácteo gallego, apoyando la rentabilidad, el relevo generacional y la modernización de las explotaciones.

La PAC refuerza la sostenibilidad del sector lácteo gallego

El futuro del sector lácteo europeo no depende únicamente de producir más leche o de mejorar los precios en origen. La verdadera clave está en lograr que las explotaciones sean capaces de combinar rentabilidad económica, respeto medioambiental y viabilidad social. En ese escenario, la Política Agraria Común (PAC) continúa desempeñando un papel fundamental.

Así lo destacó el director general de la PAC y del Control de la Cadena Alimentaria de la Xunta de Galicia, Juan José Cerviño, durante la jornada final del proyecto LakTis, celebrada en el Centro de Formación e Experimentación Agraria Pedro Murias, en Ribadeo (Lugo).

El encuentro reunió a profesionales, técnicos y representantes del sector para analizar los avances en innovación y transferencia de conocimiento orientados a mejorar la sostenibilidad de las explotaciones lácteas.

La sostenibilidad: mucho más que una cuestión ambiental

Durante su intervención, Cerviño recordó que la sostenibilidad debe entenderse desde una perspectiva integral, basada en tres pilares inseparables: el ambiental, el económico y el social.

En el ámbito medioambiental, la PAC promueve prácticas productivas que permitan reducir el impacto de la actividad agraria, mejorar la conservación de los recursos naturales y contribuir a la lucha contra el desperdicio alimentario. La apuesta por modelos regenerativos y de menor huella ambiental se ha convertido en uno de los ejes centrales de la política agraria europea.

Sin embargo, la sostenibilidad no puede existir sin rentabilidad. Por ello, el segundo gran objetivo de la PAC es garantizar la viabilidad económica de las explotaciones, favoreciendo su permanencia en el tiempo y evitando cargas que comprometan la competitividad de agricultores y ganaderos.

El tercer pilar es el social, especialmente relevante en territorios rurales como Galicia. La incorporación de jóvenes al campo, la fijación de población y la mejora de la calidad de vida en las zonas rurales son elementos indispensables para asegurar el futuro del sector.

Ecorregímenes: incentivos para producir de forma más sostenible

Uno de los instrumentos más relevantes de la actual PAC son los ecorregímenes, ayudas destinadas a recompensar prácticas agrarias beneficiosas para el medio ambiente.

Entre las actuaciones apoyadas destacan el pastoreo extensivo, la siembra directa o el mantenimiento de cubiertas vegetales, medidas que contribuyen a reducir emisiones, mejorar la fertilidad del suelo y aumentar la capacidad de captura de carbono de los sistemas agrarios.

En el caso del sector lácteo, estas prácticas adquieren una importancia especial, ya que permiten compatibilizar la producción con la conservación del territorio y la reducción de costes asociados al manejo de las explotaciones.

Asimismo, la PAC también impulsa actuaciones vinculadas a la agroecología, como las islas de biodiversidad, la siega sostenible, la rotación de cultivos o la utilización de especies mejorantes.

La condicionalidad reforzada marca el nuevo modelo productivo

La evolución de la PAC en los últimos años ha venido acompañada de mayores exigencias en materia ambiental y de bienestar animal.

Estas obligaciones, conocidas como condicionalidad reforzada, establecen los requisitos que agricultores y ganaderos deben cumplir para acceder a las ayudas comunitarias.

Aunque estas medidas implican nuevos retos para las explotaciones, también persiguen garantizar sistemas productivos más resilientes, eficientes y alineados con las demandas de la sociedad y de los mercados.

En un contexto donde los consumidores valoran cada vez más el origen de los alimentos y las prácticas de producción responsables, estas exigencias pueden convertirse también en una oportunidad para reforzar la competitividad del sector.

Ayudas agroambientales e inversiones para modernizar las explotaciones

La jornada también sirvió para poner en valor el papel de las ayudas agroambientales y de desarrollo rural.

Las primeras incentivan prácticas beneficiosas para el entorno en ámbitos como la apicultura, la gestión sostenible de pastos, la agricultura ecológica, la economía circular o la conservación de razas autóctonas y variedades vegetales tradicionales.

Por su parte, las ayudas de desarrollo rural continúan siendo una herramienta estratégica para acometer inversiones en las explotaciones.

Gracias a estos fondos, numerosas granjas han podido incorporar energías renovables, tecnologías de agricultura de precisión, sistemas de ahorro de agua o procesos de modernización que mejoran tanto la eficiencia productiva como la sostenibilidad.

Galicia: una comunidad donde la PAC resulta decisiva

La importancia de estas políticas adquiere una dimensión especial en Galicia, una de las principales regiones productoras de leche de España.

Miles de explotaciones dependen cada año de las ayudas de la PAC para mantener su actividad, afrontar inversiones y adaptarse a las nuevas exigencias normativas y de mercado.

Además, en una comunidad marcada por el envejecimiento de la población rural y por la necesidad de garantizar el relevo generacional, los instrumentos de apoyo vinculados a la PAC se han convertido en una pieza esencial para asegurar la continuidad de la actividad agraria.

Un instrumento clave para el futuro del sector lácteo

La jornada del proyecto LakTis dejó una conclusión clara: la sostenibilidad ya no es una opción, sino una condición imprescindible para garantizar el futuro de la producción láctea.

La PAC continúa evolucionando para responder a este desafío, combinando ayudas directas, incentivos ambientales e inversiones destinadas a reforzar la competitividad de las explotaciones.

Para el sector lácteo gallego, donde la producción de leche constituye uno de los principales motores económicos del medio rural, estas herramientas seguirán siendo fundamentales para asegurar un modelo productivo capaz de generar riqueza, empleo y oportunidades para las próximas generaciones.