- La raza cachena, símbolo de la ganadería gallega, se revaloriza al alcanzar los 1.900 euros por ejemplar en una reciente subasta organizada por la Diputación de Lugo.
La raza cachena, una de las joyas autóctonas de Galicia, está experimentando un resurgir notable en el mercado ganadero. Este fenómeno quedó patente en la última subasta celebrada en la Granja Gayoso Castro, gestionada por la Diputación de Lugo, donde una vaca de esta raza se adjudicó por 1.900 euros, destacando significativamente sobre el promedio de la puja.
En total, se subastaron 17 reses, distribuidas entre cinco machos y doce hembras, alcanzando una recaudación conjunta de 15.420 euros, lo que establece un precio medio de 907 euros por animal. Sin embargo, la venta de un ejemplar por más del doble de esta media subraya el creciente interés y la valorización que la cachena está obteniendo en el mercado actual.
Características y adaptabilidad de la raza cachena
La cachena es una raza bovina originaria de las zonas montañosas de Galicia y Portugal, especialmente adaptada a entornos de inviernos rigurosos y terrenos escarpados. Su tamaño reducido, armonía corporal y prominente cornamenta la hacen inconfundible. Históricamente, fue valorada por su triple aprovechamiento: trabajo en labores agrícolas, producción de leche y carne. Actualmente, su carne es altamente apreciada por su sabor distintivo y calidad superior.
Además de sus cualidades cárnicas, la cachena desempeña un papel crucial en la gestión sostenible del territorio. Su capacidad para adaptarse a ambientes difíciles la convierte en una aliada en el mantenimiento de montes y prevención de incendios forestales, al contribuir al control de la vegetación y reducción de material combustible.
Impulso institucional y perspectivas futuras
La Diputación de Lugo, a través de la Granja Gayoso Castro, ha sido fundamental en la recuperación y promoción de la raza cachena. Estas iniciativas no solo buscan preservar el patrimonio genético autóctono, sino también ofrecer alternativas económicas viables para los ganaderos locales. La creciente demanda y los precios alcanzados en las subastas recientes indican un futuro prometedor para esta raza, consolidándola como una opción rentable y sostenible en el panorama ganadero gallego.
La venta de la vaca por 1.900 euros en la última subasta es un indicativo claro de la revalorización de la cachena, reflejando el éxito de las políticas de fomento y conservación implementadas en la región. Este auge no solo beneficia a los productores, sino que también enriquece la diversidad y calidad de la oferta cárnica gallega, posicionando a la cachena como un producto de excelencia en los mercados nacionales e internacionales.