- El relevo generacional ha impulsado la ganadería en Montederramo, que celebró la Feria da Carne con exhibiciones y degustaciones para destacar su producción cárnica.
En Montederramo, un pequeño municipio de la montaña ourensana, la ganadería se ha convertido en el motor económico principal gracias al relevo generacional. Con cerca de 7.000 cabezas de ganado, este concello lidera la provincia de Ourense en el sector, duplicando su cabaña ganadera en las últimas dos décadas. Actualmente, la proporción de ganado es notable: hay aproximadamente diez vacas por cada habitante, una cifra que refleja el crecimiento sostenido de esta actividad.
El 12 de octubre, Montederramo organizó la Feria da Carne, un evento que puso en valor la importancia del sector ganadero en la región y destacó la calidad de su carne, producida de forma extensiva en los montes del Macizo Central. Durante la feria, se ofreció una exhibición de ganado y la oportunidad de degustar la carne cocinada de diversas maneras. Este año, se estima que se servieron alrededor de 1.200 kilos de carne, una muestra de la capacidad y tradición ganadera del municipio.
El impulso de los jóvenes ha sido clave para revitalizar esta actividad, asegurando el relevo generacional y permitiendo que la ganadería siga siendo el pilar fundamental de la economía local. A pesar del descenso de la población en las zonas rurales, Montederramo ha logrado mantener y expandir su producción ganadera, demostrando que con una apuesta decidida por el sector, es posible revitalizar la economía y preservar las tradiciones de la región.
La Feria da Carne no solo celebra el éxito ganadero, sino que también busca dar a conocer la calidad del producto que se cría en estas tierras, consolidando a Montederramo como un referente en la producción de carne en Galicia.
(Video:TVG)
