- Aquí Sabemos será a nova identidade común dos alimentos galegos de calidade diferenciada.
- A Xunta presenta Aquí Sabemos, unha nova marca que reunirá baixo unha identidade común os alimentos galegos de calidade diferenciada.
Unha nova identidade para facer máis recoñecible a calidade galega
Hai produtos que explican unha terra antes incluso de chegar á mesa. O territorio, a forma de producir, os coñecementos transmitidos entre xeracións e o traballo diario de agricultores, gandeiros, viticultores e elaboradores forman parte do seu valor.
Con esa idea nace Aquí Sabemos, a nova identidade coa que a Xunta de Galicia pretende agrupar e facer máis recoñecibles os produtos agroalimentarios galegos de calidade diferenciada. A presentación oficial tivo lugar o 25 de setembro en Santiago de Compostela e supón a substitución da anterior marca Experiencias de Calidade.
A nova expresión funcionará como un elemento común para diferentes figuras de calidade, sen substituír os distintivos específicos de cada produto. O obxectivo é facilitar que o consumidor identifique con maior facilidade que detrás dun determinado alimento existe un sistema de produción, elaboración ou certificación que achega garantías adicionais.
DOP, IXP, artesanía e produción ecolóxica baixo un mesmo paraugas
Aquí Sabemos reunirá baixo unha mesma identidade as denominacións de orixe protexidas, as indicacións xeográficas protexidas, a artesanía alimentaria e a agricultura ecolóxica.
Cada unha destas figuras continuará mantendo o seu propio nome, normativa e garantías específicas. A nova marca funcionará como un paraugas común destinado a facer máis visible o conxunto da oferta galega de alimentos diferenciados.
Polo tanto, non se trata dun novo selo de certificación, senón dunha ferramenta de comunicación e promoción que pretende facilitar unha lectura conxunta dunha realidade produtiva formada por diferentes figuras de calidade.
Territorio, calidade, tradición e oficio
A identidade de Aquí Sabemos articúlase arredor de catro conceptos: territorio, calidade, tradición e oficio.
O territorio representa a relación entre os produtos e os lugares nos que se producen. A calidade remite aos requisitos, procesos e controis que deben cumprir as producións diferenciadas. A tradición pon o foco nos coñecementos acumulados e transmitidos entre xeracións. E o oficio reivindica o papel das persoas que están detrás de cada explotación, adega, queixería, obradoiro ou industria alimentaria.
O propio nome introduce, ademais, un xogo entre o saber facer e o sabor. A intención é transmitir que a diferenciación dun alimento non depende unicamente das súas características, senón tamén do coñecemento, da experiencia e do traballo necesarios para producilo.
Unha ferramenta de promoción para o sector agroalimentario
Para o sector produtor e transformador, unha das claves estará agora na capacidade da nova identidade para gañar presenza e recoñecemento entre os consumidores.
Galicia conta cunha ampla variedade de produtos amparados por figuras de calidade diferenciada. Esta diversidade constitúe unha oportunidade, pero tamén pode dificultar que o consumidor identifique o conxunto como parte dunha mesma realidade agroalimentaria.
Aquí Sabemos pretende contribuír precisamente a simplificar esa identificación. A nova marca poderá utilizarse en campañas promocionais, eventos, materiais informativos e diferentes puntos de contacto cos consumidores.
O reto estará en conseguir que a identidade común complemente, e non dilúa, o valor das marcas individuais. Para os consellos reguladores, produtores e elaboradores, o recoñecemento específico de cada denominación ou indicación segue sendo fundamental. A nova identidade pode funcionar como unha porta de entrada cara a ese universo de produtos.
Galicia, territorio de produtos diferenciados
A iniciativa encaixa nunha estratexia máis ampla de valorización da produción agroalimentaria galega.
As figuras de calidade permiten diferenciar produtos polo seu vínculo co territorio, polas súas características específicas, polos métodos de produción ou polos sistemas de elaboración. Pero tamén contribúen a poñer no centro ás persoas que participan na cadea alimentaria.
Para o medio rural, esta dimensión resulta especialmente relevante. Detrás dunha denominación de orixe, dunha indicación xeográfica, dun produto ecolóxico ou dunha elaboración artesanal existe unha actividade económica vinculada a explotacións agrícolas e gandeiras, adegas, industrias, obradoiros, cooperativas e empresas de transformación e comercialización.
A promoción destes produtos busca, polo tanto, ir máis alá do consumidor final e reforzar tamén o valor económico e territorial das actividades que os fan posibles.
Implantación progresiva e campaña nos medios
A nova identidade irá incorporándose de maneira gradual aos diferentes soportes e accións de promoción da calidade agroalimentaria galega.
A Xunta tamén prevé adaptar a web que reúne a información sobre estes produtos e desenvolver unha campaña de difusión nos medios de comunicación para dar a coñecer a nova marca entre a cidadanía.
A partir de agora, o principal desafío será conseguir que Aquí Sabemos se converta nunha referencia facilmente asociable á calidade agroalimentaria galega, tanto para os consumidores habituais destes produtos como para novos públicos.
A nova marca parte así dunha idea sinxela: agrupar baixo unha mesma identidade unha oferta moi diversa, pero cun elemento común. Produtos diferentes, procedencias diferentes e sistemas de produción diferentes que comparten unha aposta pola calidade e polo coñecemento que hai detrás de cada ali