- Agromuralla alerta sobre irregularidades en los análisis de leche que podrían estar afectando el precio que reciben los ganaderos gallegos, y llama a una revisión exhaustiva de los resultados emitidos por LIGAL.
La asociación ganadera Agromuralla ha expresado su preocupación por las discrepancias encontradas en las analíticas de leche realizadas por el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (LIGAL), en comparación con pruebas similares enviadas a laboratorios de referencia en otras comunidades autónomas. Las principales irregularidades señaladas incluyen reducciones injustificadas en los porcentajes de grasa y alteraciones en el punto crioscópico desde el inicio del verano, lo que ha repercutido negativamente en el precio de la leche que reciben las explotaciones.
Agromuralla cuestiona los resultados de LIGAL
Agromuralla ha puesto en tela de juicio los resultados de las pruebas realizadas por LIGAL, el laboratorio de referencia en Galicia para determinar la calidad de la leche recolectada por las industrias lácteas en las explotaciones ganaderas. Según la asociación, desde el inicio del verano se han detectado variaciones significativas en parámetros como la grasa, la proteína, el punto crioscópico, la bacteriología y la presencia de inhibidores en las muestras analizadas, sin que existan razones claras que justifiquen estos cambios.
Ante esta situación, Agromuralla ha instado a los ganaderos gallegos a revisar minuciosamente los resultados de las analíticas proporcionadas por LIGAL y, en caso de ser necesario, tomar las medidas pertinentes. La asociación no descarta que estas irregularidades puedan estar vinculadas con la disminución en el precio de la leche pagada a los productores gallegos por las industrias.
Posible relación con la caída en el precio de la leche
Desde Agromuralla, también se ha dirigido un llamado a los representantes de los ganaderos en el LIGAL, pidiéndoles que no permanezcan inactivos frente a una situación que, según la asociación, está favoreciendo a las industrias lácteas a costa de los productores. Subrayan que Galicia es la región en la que los ganaderos reciben los precios más bajos por su leche, y sugieren que las irregularidades detectadas podrían estar siendo utilizadas por las industrias para justificar estas reducciones de precios, especialmente en un momento en el que se han renovado contratos sin que existan motivos objetivos para las rebajas aplicadas.
Pruebas de contraste en otros laboratorios
LIGAL es el único laboratorio oficial en Galicia autorizado para realizar análisis de leche. Sin embargo, tras recibir múltiples quejas de ganaderos, Agromuralla decidió enviar muestras de leche a un laboratorio oficial en otra comunidad autónoma para realizar pruebas de contraste. Los resultados obtenidos en estos análisis alternativos han revelado discrepancias considerables, no solo en el punto crioscópico, sino también en otros parámetros clave como el contenido de grasa, lo que repercute directamente en el precio que las explotaciones reciben por la leche.
Durante el mes de agosto, Agromuralla envió alrededor de cincuenta muestras a otros laboratorios, cuyos resultados confirmaron la existencia de diferencias importantes. Por ejemplo, en una muestra específica, LIGAL reportó un 3,59% de grasa, 3,25% de proteína y un punto crioscópico de -516, mientras que el laboratorio alternativo reportó un 3,78% de grasa, 3,32% de proteína y un punto crioscópico de -528.
Preocupación por el punto crioscópico y la calidad higiénico-sanitaria
Desde el comienzo del verano, numerosos productores de leche en Galicia han reportado problemas relacionados con el análisis del punto crioscópico, un parámetro utilizado para medir la cantidad de agua en la leche. Si el valor del punto crioscópico se encuentra por encima de ciertos umbrales (-520 o -517, según la empresa), los ganaderos son penalizados con una reducción en el precio de la leche.
Agromuralla también ha señalado problemas en los parámetros higiénico-sanitarios, como un aumento inexplicable en la bacteriología, a pesar de que los ganaderos no han cambiado sus rutinas de ordeño ni de limpieza de equipos. Además, se han registrado casos en los que la presencia de inhibidores en la leche ha obligado a algunos productores a desecharla durante varios días, solo para que posteriores pruebas del LIGAL no detectaran estos inhibidores.
Confirmación de las quejas por parte de las industrias
Las industrias lácteas, responsables de la recolección de muestras en las explotaciones y de su custodia hasta que llegan al LIGAL, han confirmado las quejas de los ganaderos. Desde julio, se ha observado una tendencia a la baja en los porcentajes de grasa en la leche, sin que existan cambios en la alimentación o en las condiciones de alojamiento de los animales que justifiquen estas variaciones. Dado que la grasa es un factor crucial en la determinación del precio de la leche, una reducción en este parámetro puede tener un impacto significativo en las ganancias de los ganaderos.
Agromuralla solicita una reunión urgente
Frente a esta situación, Agromuralla ha solicitado una reunión urgente con los responsables del LIGAL, sin haber recibido respuesta hasta la fecha. El jueves pasado, representantes de la asociación se reunieron con la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, para exponer la problemática y pedir medidas que regularicen la situación, dado que los resultados de las analíticas del LIGAL son fundamentales para fijar el precio final de la leche.
Desde la Consellería de Medio Rural, se ha propuesto la creación de una mesa técnica de trabajo para analizar la evolución de la calidad de la leche en Galicia, en colaboración con el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM), conforme a lo establecido en el Real Decreto 989/2022 sobre el sector lácteo.
