- El aumento de la producción y la caída de la demanda anticipan una significativa disminución en el precio de la leche en origen, planteando desafíos para los productores lácteos gallegos.
El sector lácteo gallego se enfrenta a un escenario desafiante, ya que se espera que el precio de la leche en origen disminuya significativamente en los próximos meses. Esta situación responde a una serie de factores que están ejerciendo presión sobre el mercado y afectando tanto a los productores como a las industrias lácteas.
Una de las principales razones detrás de esta caída de precios es el aumento proyectado en la producción de leche en Galicia. Durante el año pasado, la región experimentó un aumento del 1 % en la producción láctea, lo que ha contribuido a un exceso de oferta en el mercado. Este aumento de la producción se suma a una disminución en la demanda de leche por parte de las queserías y otros procesadores lácteos, lo que ha llevado a un desequilibrio entre la oferta y la demanda.
Además, existe una tendencia estacional que influye en los precios de la leche. Durante la primavera y el verano, se observa tradicionalmente una caída en los precios debido a un aumento en la producción y una menor demanda. Sin embargo, se espera que estos precios se recuperen hacia el otoño, cuando la producción disminuya y la demanda aumente.
Los productores lácteos gallegos están preocupados por las implicaciones de esta situación en sus ingresos. Se espera que el precio de la leche caiga a niveles no vistos desde hace dos años, lo que representa un recorte acumulado de hasta 14 céntimos por litro en el último año y medio. Esto supone un desafío significativo para los agricultores, quienes ya han experimentado dificultades debido a los altos costos de producción y la volatilidad del mercado.
Por otro lado, los ganaderos expresan su frustración por la falta de correlación entre la disminución de los precios en origen y los precios de los productos lácteos en los supermercados. A pesar de las importantes reducciones en la cotización de la leche, los precios de productos como la mantequilla y el queso chédar han aumentado en los últimos meses. Esta discrepancia plantea interrogantes sobre la distribución equitativa de los beneficios a lo largo de la cadena láctea.
Ante este panorama, los agricultores están llamando a la acción a las autoridades y a las industrias lácteas para implementar medidas que ayuden a estabilizar el mercado y a garantizar unos ingresos justos para los productores. Se hace hincapié en la necesidad de un plan de comercialización ambicioso y a largo plazo que pueda abordar los desafíos estructurales que enfrenta el sector lácteo gallego.
