- Los vinos de Ribeira Sacra y la miel de Galicia protagonizan maridajes en el certamen culinario celebrado en Madrid.
El Salón Gourmets de Madrid, en su 38ª edición, fue el escenario del 4º Campeonato de España de Pizzas Gourmet, donde el chef Pablo Huertas, del restaurante Mariupizza de Alcoy (Alicante), se alzó con el título de mejor pizzero de España 2025. El certamen destacó por la integración de productos gallegos de calidad, como los vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra y la Indicación Geográfica Protegida Mel de Galicia, que fueron protagonistas en las propuestas de maridaje presentadas por los concursantes.
La presencia de estos productos en el campeonato subraya la creciente relevancia de los ingredientes gallegos en la gastronomía nacional. Los vinos de Ribeira Sacra, conocidos por su carácter y singularidad, aportaron matices únicos a las creaciones culinarias, mientras que la miel de Galicia, reconocida por su pureza y sabor distintivo, enriqueció las recetas con su dulzura natural.
Además, durante el Salón Gourmets, se celebró el 15º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España. En este certamen, el queso azul Savel, elaborado por la quesería Airas Moniz de Chantada (Lugo), obtuvo la medalla de plata en la categoría de quesos azules de enmohecido interno. Este queso, elaborado con leche cruda de vacas de raza Jersey en pastoreo, destaca por su intenso aroma y textura untuosa, características que le han valido múltiples reconocimientos en el ámbito nacional e internacional .
La participación de productos gallegos en eventos de esta envergadura refleja el compromiso de los productores de la región con la excelencia y la promoción de su patrimonio gastronómico en escenarios de prestigio.
