- Galicia impulsa el cultivo ecológico de manzana para sidra, destacando el trabajo innovador de cooperativas como Maestra en A Estrada, referente en el sector.
La producción de manzana para sidra con certificación ecológica se está consolidando como un sector estratégico en Galicia, con especial relevancia en el municipio de A Estrada, en Pontevedra. La Cooperativa Maestra, situada en esta localidad, se ha convertido en un referente en el cultivo ecológico, con más de 62 hectáreas dedicadas a la producción de manzana certificada bajo el amparo del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega).
Durante una visita a estas plantaciones, María José Gómez, conselleira do Medio Rural, destacó el papel innovador y comprometido de la Cooperativa Maestra, subrayando cómo combina la innovación tecnológica con técnicas tradicionales de cultivo. Esta entidad produce aproximadamente 700.000 kilos de manzana ecológica al año, lo que la posiciona como una de las principales impulsoras de la sidra gallega de calidad.
Innovación y tradición en el sector sidrero gallego
El cultivo ecológico de manzana en Galicia está ganando terreno gracias a iniciativas que buscan equilibrar la innovación y el respeto por las tradiciones locales. Un claro ejemplo es la finca de Mónica Brey, pionera en introducir maquinaria avanzada en la recolección de frutas. Esta apuesta por la modernización está ayudando a optimizar la producción sin sacrificar la sostenibilidad ni la autenticidad del producto. Brey ha contado con el apoyo de la Xunta para su incorporación al sector, un respaldo clave para nuevos agricultores comprometidos con el modelo ecológico.
En contraste, otras explotaciones como la Sidraría Peroja mantienen métodos más tradicionales, realizando la recolección de manzana de forma manual y adhiriéndose a los estándares de Artesanía Alimentaria. Esta combinación de técnicas refleja la diversidad y el potencial del sector agroalimentario gallego, donde tanto los métodos artesanales como las innovaciones tecnológicas encuentran su espacio.
A Estrada, capital gallega de la sidra
Con más de 100 hectáreas dedicadas exclusivamente al cultivo de manzana para sidra y una producción anual que ronda los 1,5 millones de kilos, A Estrada se ha consolidado como una verdadera potencia en la producción sidrera de Galicia. La localidad destaca, además, por ser una de las áreas con mayor superficie dedicada a la agricultura ecológica en Europa, un logro que refuerza su posición como líder en este tipo de cultivo.
El enfoque hacia una producción sostenible y ecológica no solo responde a las demandas actuales del mercado, sino que también se alinea con las tendencias globales de consumo responsable y respeto al medio ambiente. La estrategia de apostar por cultivos que prioricen la calidad y la sostenibilidad está llevando a Galicia a destacar en el panorama nacional e internacional del sector sidrero.
El papel de las cooperativas en la transformación rural
Las cooperativas como Maestra juegan un papel esencial en la transformación del medio rural gallego, combinando el conocimiento tradicional con nuevas prácticas sostenibles. Este modelo de trabajo colaborativo no solo impulsa la economía local, sino que también fortalece el tejido social y la identidad cultural de las comunidades agrícolas.
El apoyo institucional, como el brindado por la Consellería do Medio Rural y la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, es fundamental para el crecimiento y consolidación de estas iniciativas. Sin embargo, el verdadero motor de esta evolución son los propios productores, que con su esfuerzo y compromiso están colocando a Galicia en el mapa de la producción ecológica de manzana para sidra de alta calidad.
En definitiva, la apuesta por una sidra gallega de calidad, sostenible y certificada ecológicamente está marcando el camino hacia un sector primario más competitivo y respetuoso con el entorno, donde innovación y tradición se dan la mano para construir un futuro más sostenible para las comunidades rurales.
