O Bolo (Ourense), 8 de abril de 2023.- El conselleiro del Medio Rural, José González, asistió hoy a la XIII Fiesta de la Novilla del ayuntamiento de O Bolo, que se volvió a celebrar por primera vez desde la pandemia. Esta cita gastronómica tiene como plato principal a novilla, acompañada de chorizo, lacón, garbanzos y patatas.
Así, el conselleiro ensalzó esta XIII edición y destacó el valor cultural y su alcance como atractivo turístico entre las fiestas gastronómicas que se celebran en la comunidad gallega. En este caso, centrada en un de los productos singulares del sector de la carne, en el que se trabaja en el marco de la Estrategia de dinamización del sector cárnico para situar Galicia como región productora de referencia con un alto nivel de competitividad y sostenibilidad.
