- La cooperativa Aira y García Baquero unen fuerzas para lanzar Queixos de Galicia, una marca que busca dinamizar, innovar y proyectar los quesos gallegos al mundo.
La producción de quesos gallegos está a punto de dar un salto cualitativo con la creación de la marca Queixos de Galicia, fruto de una alianza estratégica entre la cooperativa Aira y el grupo García Baquero. Este acuerdo combina la experiencia local en la cadena de suministro, respaldada por las ganaderías socias de Aira, con la potencia comercial y productiva de una de las principales empresas queseras de España.
El proyecto, presentado en Taboada (Lugo), va más allá de un simple acuerdo comercial. Su objetivo es potenciar la transformación del sector lácteo gallego, aportando valor añadido al principal producto agrícola de la región: la leche. Al producir quesos de alta calidad dentro de Galicia y con leche 100% gallega, la alianza responde a un doble desafío: fortalecer la economía rural y posicionar a Galicia como referente internacional en quesos artesanales y de calidad.
Más que queso: un modelo sostenible
La unión entre Aira y García Baquero promete un modelo operativo sostenible y eficiente que beneficiará a todos los actores implicados, desde productores hasta consumidores. “Trabajamos para consolidar la excelencia de nuestros productos, combinando tradición gallega con innovación. Esto nos permitirá posicionar a Galicia como referente de quesos de calidad en el mercado global,” destacó Daniel Ferreiro, director general de Aira.
Por su parte, Miguel Ángel García Baquero, consejero delegado del grupo, resaltó que este acuerdo marca un hito en la colaboración agroindustrial en España. “Esta alianza no solo refuerza nuestra posición en el mercado, sino que también refuerza nuestro compromiso con un desarrollo sostenible y la calidad como bandera,” señaló.
Una apuesta estratégica
Desde la Xunta de Galicia, la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, calificó la iniciativa como un paso decisivo para dinamizar el sector lácteo de la región. Según la Estrategia de Dinamización del Sector Lácteo impulsada por la Xunta, el foco debe estar en transformar la producción primaria en productos de mayor valor añadido, como los quesos. Este proyecto encaja perfectamente en esa línea de acción, ofreciendo nuevas oportunidades para las ganaderías gallegas y afianzando el papel de Galicia como líder nacional en producción de leche.
El lanzamiento de Queixos de Galicia simboliza más que un nuevo producto en el mercado: es una declaración de intenciones para transformar el sector agroalimentario gallego. Es una muestra de cómo la colaboración público-privada puede sentar las bases de un modelo económico más sostenible, competitivo y arraigado en el territorio.
La nueva marca Queixos de Galicia no solo promete calidad y tradición, sino que también redefine el futuro del sector lácteo gallego. Con una fuerte apuesta por la internacionalización, innovación y sostenibilidad, Aira y García Baquero ponen sobre la mesa un ejemplo claro de cómo unir fuerzas puede generar impacto en el mercado global y, al mismo tiempo, fortalecer las raíces rurales de Galicia.
