- Galicia impulsa su identidad enogastronómica en el Gastronomic Forum Barcelona con demostraciones, catas y productos de alta calidad, destacando su riqueza culinaria.
Galicia se ha posicionado como un destino enogastronómico de primer nivel en el Gastronomic Forum Barcelona, evento clave para la industria alimentaria y culinaria que reúne a expertos y empresas de todo el mundo. Este año, la región despliega una muestra vibrante de su diversidad culinaria y agroalimentaria con el respaldo de 21 empresas certificadas por el sello Galicia Calidade, un distintivo de excelencia que abarca desde vinos hasta productos del mar, carnes, conservas y postres artesanales. Estas empresas buscan conquistar paladares y reforzar la visibilidad de Galicia como un referente en productos de calidad diferenciada.
La representación gallega, encabezada por la conselleira del Medio Rural, María José Gómez, y acompañada por figuras como el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, ha llevado un programa de actividades que incluye 15 catas y degustaciones en una “aula de sabores” destinada a dar a conocer los tesoros de la despensa gallega. Además, el stand gallego ofrece demostraciones culinarias a cargo de chefs que elaboran platos con ingredientes propios de la región, invitando a los asistentes a experimentar la autenticidad y riqueza de la cocina gallega.
Este esfuerzo se enmarca en el Plan Saborea Calidade Diferenciada de Galicia, una iniciativa del gobierno gallego que destinará más de ocho millones de euros para la promoción de productos alimentarios con sello de calidad. Además de la promoción directa, este plan financiará a los consellos reguladores en sus labores de control y difusión, asegurando que la producción gallega mantenga su alto nivel de calidad. Asimismo, se crearán nuevas ayudas para que los municipios puedan organizar ferias y eventos gastronómicos, integrando a las comunidades en esta apuesta por la valorización de la identidad culinaria gallega.
Xosé Merelles, director de Turismo de Galicia, subrayó que la enogastronomía es un recurso estratégico dentro de la Estrategia de Turismo 2030. La combinación de productos auténticos y una cocina arraigada en la cultura local convierte a Galicia en un destino atractivo tanto para visitantes nacionales como internacionales. Eventos como el Gastronomic Forum permiten a Galicia presentarse como una marca enogastronómica reconocida, donde los sabores y tradiciones se suman a la experiencia turística.
El Gastronomic Forum Barcelona, celebrado en el recinto de Montjuic de la Fira, cuenta con más de 350 empresas expositoras y un programa cargado de mesas redondas y demostraciones que exploran las tendencias y retos del sector. Bajo el lema “repensemos la restauración,” esta edición convoca a más de 130 expertos, incluidos chefs con 42 estrellas Michelin, en un espacio que redefine la manera de entender la gastronomía y sus oportunidades.
Con esta participación, Galicia no solo promociona sus productos sino también su capacidad para ofrecer una experiencia culinaria de alta calidad, integrando al turismo gastronómico como una pieza clave de su economía y cultura.
