- La gastronomía gallega se reivindica en un espacio de 480 metros cuadrados con showcookings, catas y un concurso de empanadas para promover sus productos de calidad diferenciada
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Galicia vuelve a ser protagonista en la 23ª edición de Madrid Fusión-Alimentos de España, uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo, con un ambicioso programa de promoción de los productos de la tierra y del mar. Con un espacio de 480 metros cuadrados, las consellerías del Mar y del Medio Rural presentan un escaparate excepcional para destacar la calidad diferenciada de la gastronomía gallega.
Un escaparate para los sabores gallegos
El espacio gallego acoge a 19 empresas coexpositoras que representan la excelencia de los productos gallegos, con una oferta que incluye desde conservas artesanales hasta productos frescos del mar. Además, habrá 14 showcookings y degustaciones en los que chefs de prestigio prepararán recetas auténticas para los visitantes profesionales del evento.
Gala de exaltación de la despensa gallega
Como parte de la programación, la despensa gallega tendrá un papel destacado esta noche en la gala de Madrid Fusión 2025, que se celebrará en la Real Casa de Correos de Madrid. Cerca de 450 personas, entre las eres representantes institucionales y profesionales del sector, podrán disfrutar de una selección de productos gallegos preparados por un chef de renombre.
Cata de vinos tintos gallegos
Mañana martes, a las 14:30 horas, se realizará una cata especial de vinos tintos gallegos premiados en la Cata de los Vinos de Galicia 2024. El evento estará dirigido por el Master of Wine Fernando Mora, quien guiará los asistentes por un recorrido vitivinícola de las denominaciones de origen gallegas, con maridajes de platos auténticos.
Concurso “Mejor Empanada de Madrid Fusión by Galicia”
La primera edición del concurso de la “mejor empanada de Madrid Fusión” busca poner en valor uno de los productos más representativos de la gastronomía gallega. Seis finalistas competirán por este prestigioso galardón presentando recetas elaboradas con ingredientes gallegos de calidad diferenciada. La final tendrá lugar el miércoles 29 a las 13:20 horas.
Entre los finalistas destacan propuestas como la empanada de grelos con chorizo y tocino de cerdo celta, o la innovadora empanada de harina de castaña con relleno de pulpo y queso San Simón de la Costa.
Empresas coexpositoras
Entre las empresas gallegas que participan en el evento se encuentran nombres destacados del sector como:
- CIENPORCEL S
- BODEGAS CASTELLUM AUGUSTI, SL
- CUEVAS Y CIA SANA
- FIABLONE, SL
- AVILUGO SRL
- QUEINAGA
- BODEGA LAGAR DE La CACHADA, SL
- BODEGA GIL ARMADA S.L.
- ADEGA CONDES DE ALBAREI SAU
- AGROCEBOLA SL
Con esta destacada presencia en Madrid Fusión, Galicia #reafirmar como una potencia gastronómica que apuesta por la calidad y la autenticidad de sus productos.
