El Día Mundial de la Leche, celebrado cada 1 de junio, es una oportunidad para reconocer la importancia de este alimento en la dieta global. La leche no solo es una fuente esencial de nutrientes como calcio, proteínas y vitaminas, sino que también es un pilar económico para muchas comunidades agrícolas. Sin embargo, detrás de esta celebración, existen desafíos significativos que afectan a los productores lácteos.
Presión de la Industria y prácticas abusivas
Uno de los problemas más graves que enfrentan los ganaderos es la presión ejercida por las grandes industrias lácteas para vender la leche a precios por debajo del costo de producción. Esta práctica, además de ser económicamente insostenible para los productores, es ilegal según la Ley de la Cadena Alimentaria. A pesar de ello, muchas empresas aprovechan su posición dominante para imponer estas condiciones abusivas.
En España, se han documentado numerosos casos donde las industrias intentan comprar la leche a precios que no cubren los costos básicos de producción. Según un informe de “El País”, esta práctica está llevando a una situación de crisis en el sector lácteo, con muchos ganaderos al borde de la quiebra.
- Revuelo en el sector lácteo: la industria mantiene el pulso a los productores al hundir el precio de la leche (https://elpais.com/economia/2023-06-17/revuelo-en-el-sector-lacteo-la-industria-mantiene-el-pulso-a-los-productores-al-hundir-el-precio-de-la-leche.html)
- La industria quiere comprar la leche a los ganaderos por debajo del precio de coste: ha puesto una demanda en el Supremo para lograrlo (https://www.directoalpaladar.com/actualidad-1/industria-quiere-comprar-leche-a-ganaderos-debajo-precio-coste-ha-puesto-demanda-supremo-para-lograrlo).
Acciones legales y regulaciones
Para contrarrestar estas prácticas, algunas regiones están tomando medidas. Por ejemplo, el Gobierno Vasco ha anunciado que perseguirá y castigará los contratos abusivos y por debajo del coste de producción. La nueva regulación obligará a registrar todos los contratos de la cadena alimentaria, desde la producción hasta la venta al consumidor final, para asegurar la transparencia y cumplimiento de la ley .
- Euskadi perseguirá contratos abusivos o por debajo del coste de producción agropecuaria (https://www.noticiasdealava.eus/economia/2024/05/07/euskadi-perseguira-contratos-abusivos-o-8204307.html).
La importancia de la transparencia
La implementación de registros públicos de contratos es un paso crucial para asegurar que se respeten los precios mínimos necesarios para la sostenibilidad de los productores. Este sistema permitirá una mayor vigilancia y control, dificultando que las industrias continúen con prácticas desleales.
El Día Mundial de la Leche es una ocasión para celebrar los beneficios de este alimento, pero también para reflexionar sobre los desafíos que enfrenta la industria láctea. Es fundamental apoyar a los ganaderos y asegurar que reciban un pago justo por su trabajo, garantizando así la sostenibilidad de la producción láctea y la seguridad alimentaria. Es responsabilidad de todos, desde los consumidores hasta las autoridades, trabajar juntos para promover prácticas justas y equitativas en la cadena de suministro de alimentos.
