- Los quesos y mieles gallegos destacan por su calidad y reconocimiento, consolidándose como pilares de la cultura y la economía de la región.
Los quesos y mieles de Galicia son mucho más que alimentos. Representan una parte esencial de la identidad gallega, un legado cultural que se mantiene vivo gracias a su calidad excepcional y al trabajo de las denominaciones de origen que los amparan. Durante la entrega de los premios de la XXVII Cata de Quesos y la XXIII Cata de Mieles, celebrada en Santiago de Compostela, la conselleira del Medio Rural, María José Gómez, los describió como “un libro sabroso y dulce de nuestra historia”.
De la tradición a los mercados internacionales
Quesos emblemáticos como el San Simón da Costa, el Cebreiro, el Tetilla o el Arzúa-Ulloa tienen raíces que se remontan a tiempos ancestrales, testigos de un modo de vida vinculado a la tierra y a las tradiciones. Por su parte, la miel gallega, conocida por sus propiedades terapéuticas y energéticas, sigue siendo un referente de calidad tanto en el ámbito nacional como internacional.
En 2023, Galicia produjo cerca de 6,5 millones de kilos de queso, con una facturación superior a los 52,5 millones de euros, mientras que la miel alcanzó los 170.000 kilos, con un valor económico de más de 1,5 millones de euros. Estas cifras reflejan el impacto económico de estos productos, pero también su capacidad para dinamizar el medio rural y enriquecer la gastronomía y la cultura gallegas.
Reconocimiento y promoción
La calidad de los quesos y mieles gallegos está avalada por numerosos reconocimientos internacionales que los posicionan como referentes en el sector alimentario. Durante el acto, la conselleira destacó la importancia de iniciativas como las Experiencias de Calidad o los mercados de Navidad, promovidos por la Consellería, que buscan dar visibilidad a estos productos y fortalecer su presencia en nuevos mercados.
Los premios entregados en esta edición no solo reconocen la excelencia de los productores, sino que también reflejan el esfuerzo y la dedicación de un sector que año tras año logra superarse. Asimismo, se destacó la labor del panel de cata, cuyo criterio cada vez más exigente reafirma el compromiso con la calidad.
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Más allá del producto
Los quesos y mieles de Galicia no son únicamente un motor económico. Son un eje que conecta cultura, tradición e innovación, definiendo la esencia de una tierra que encuentra en el rural su mayor tesoro. El desafío futuro estará en mantener esta calidad excepcional, mientras se apuesta por la modernización y la proyección internacional.
Consulta más detalles sobre estos reconocimientos y las iniciativas en curso en el DOG.
