Inicio Artículos
Artículos
Aquí Sabemos: Galicia unifica a súa calidade agroalimentaria
Aquí Sabemos será a nova identidade común dos alimentos galegos de calidade diferenciada.
A Xunta presenta Aquí...
Explotaciones
«Reflexioné sobre si quería ser el más rico del cementerio o prefería disfrutar un poco de la vida» José Manuel Santín Caloto | Ganadería...
Ganadería Josmar —Pacios, Baralla, Lugo— era un nombre conocido en la ganadería láctea intensiva gallega. Hace seis años su media de producción era de las más elevadas de la comunidad, con cerca de 13.000...
Explotaciones
«Soy un enamorado de los animales en general, y de las vacas en particular» Manuel Junquera Fernández | Agrícola Junquera Colmeiro SC, Pontevedra
Un problema del sector lácteo citado invariablemente por todos sus protagonistas es el de la falta de relevo generacional, un fenómeno que está ahí y que no podemos negar. Por eso en la revista...
Profesionales
«No soy un veterinario al uso» Íñigo Echanobe Arias | Veterinario Clínico
Íñigo Echanobe Arias lleva quince años ejerciendo la profesión veterinaria. Forma parte del engranaje del sector ganadero y lácteo como tantos otros profesionales que, por su formación y experiencia, hacen una aportación técnica a...
Profesionales
Antonio Rodríguez Novoa: de ruta con el lechero El día a día de uno de los profesionales que recogen nuestra leche
Los camioneros que recogen la leche comparten buena parte de nuestro destino: según nos vaya a nosotros, así les irá a ellos. Llevan toda la vida oyendo nuestras quejas y dándonos su apoyo mudo....
Entrevista
«Las vacas en una situación de bienestar son más rentables» Joaquín Lorenzo | Responsable de Compras Agro de Calidad Pascual
A finales del pasado mes de junio, Calidad Pascual —la antigua Leche Pascual— obtuvo el certificado Bienestar Animal de AENOR Conform. Se trata de un reconocimiento desarrollado por la propia AENOR—Asociación Española de Normalización...
Firmado
Reflexiones sobre las herramientas del «Paquete Lácteo»
El «Paquete Lácteo» nace con el objetivo de mejorar el funcionamiento del mercado de la leche en origen, como respuesta a la crisis de precios del año 2009. Para lograrlo contempla herramientas como los...
Firmado
Palabras y mugidos: el vínculo histórico entre vacas y humanos
Una de las modas imperantes en esta sociedad es la de oponerse a cualquier relación con los animales que no consista exclusivamente en una actitud bucólico-estúpida, que se resume en tratarlos como objetos decorativos...
Apuntes
Introducción a la genómica
La genómica ha entrado como un vendaval en la ganadería frisona. Desde que comenzó a usarse, en 2009, ha ido pasando por las fases habituales en la adopción de cualquier «nueva tecnología» de gran...