¿CUANTAS NOVILLAS ESTOY DISPUESTO A MANTENER?Roberto C. Fernández ÁlvarezVeterinario asesor vacuno lechero
Roberto C. Fernández Álvarez
Veterinario asesor vacuno lechero
Durante los últimos años el semen sexado ha irrumpido con fuerza en el mercado, y parece que viene para quedarse. Es un instrumento de alto valor...
UN ALIMENTO DE LALECHE
Artículo: Antonio CamareroEn este artículo que elaboré inicialmente para Ciencia Carbónica reflexiono sobre la propia leche, un producto al que dedico mi trabajo como veterinario y que es mi alimento en el...
Reflexiones sobre las herramientas del «Paquete Lácteo»
El «Paquete Lácteo» nace con el objetivo de mejorar el funcionamiento del mercado de la leche en origen, como respuesta a la crisis de precios del año 2009. Para lograrlo contempla herramientas...
Palabras y mugidos: el vínculo histórico entre vacas y humanos
Una de las modas imperantes en esta sociedad es la de oponerse a cualquier relación con los animales que no consista exclusivamente en una actitud bucólico-estúpida, que se resume en tratarlos como...
Los tiempos están cambiando
«Creo que uno de los mayores problemas que tiene el sector es la incertidumbre en la que nos movemos. Una incertidumbre en crecimiento, propiciada por el surgimiento de condicionantes externos de los...
Lo rural y lo urbano. Incoherencias y despropósitos
No queremos macro granjas en los desérticos pueblos de Castilla y León, pero bendecimos y apostamos por los macro centros comerciales en las ciudades más pobladas del medio urbano. Defendemos a ultranza...
Por lo visto, no es conveniente que el consumidor sepa demasiado
La noticia ha trascendido el ámbito del sector lácteo por algo que, en una primera lectura, resulta insólito: a juicio de la CNMC —Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia—, no...
Ganadería láctea robusta y resiliente
La ganadería láctea se enfrenta actualmente a una serie de desafíos. Por un lado, los productos tienen que cumplir con altos estándares ambientales y requisitos de bienestar animal. Por otro, el mercado...