Palabras y mugidos: el vínculo histórico entre vacas y humanos
Una de las modas imperantes en esta sociedad es la de oponerse a cualquier relación con los animales que no consista exclusivamente en una actitud bucólico-estúpida, que se resume en tratarlos como...
Los tiempos están cambiando
«Creo que uno de los mayores problemas que tiene el sector es la incertidumbre en la que nos movemos. Una incertidumbre en crecimiento, propiciada por el surgimiento de condicionantes externos de los...
Lo rural y lo urbano. Incoherencias y despropósitos
No queremos macro granjas en los desérticos pueblos de Castilla y León, pero bendecimos y apostamos por los macro centros comerciales en las ciudades más pobladas del medio urbano. Defendemos a ultranza...
Por lo visto, no es conveniente que el consumidor sepa demasiado
La noticia ha trascendido el ámbito del sector lácteo por algo que, en una primera lectura, resulta insólito: a juicio de la CNMC —Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia—, no...
Ganadería láctea robusta y resiliente
La ganadería láctea se enfrenta actualmente a una serie de desafíos. Por un lado, los productos tienen que cumplir con altos estándares ambientales y requisitos de bienestar animal. Por otro, el mercado...
Las vacas fantasma holandesas
Después del escándalo de los huevos con fipronil, un insecticida no permitido en la cadena alimentaria, y del fraude y tráfico ilegal de estiércol, Holanda vuelve a dar la nota con el...
Leche a 44 céntimos el litro «Les élEveurs vous disent MERCI!»
Desde el día 3 de febrero, en Francia se puede comprar la leche semidesnatada «Les éleveurs vous disent MERCI!» —¡Los ganaderos os dan las gracias!— en los supermercados Intermarché. A los ganaderos...
«Soy una mujer en un mundo de hombres» Deirdre Toal
Hace dieciséis años que Deirdre Toal trabaja en el mundo de la Mejora Genética en Irlanda, integrada en el equipo de Progressive Genetics, un centro de toros de base cooperativa. Entusiasta de...